Đậu Bắp còn gọi là Mướp Tây, Gôm, tên Tiếng Anh là Okra, Okro, Ladies' Fingers, Ochro hay Gumbo, tên La Tinh là Abelmoschus esculentus, thuộc họ Cẩm Quỳ, có nguồn gốc từ Tây Phi. Đậu Bắp là thực phẩm siêu dinh dưỡng đứng số 1, đạt 100/100 điểm về Tổng Thể Chất Lượng Dinh Dưỡng ngang hàng với Súp Lơ Xanh; chứa 2% protein, 7% tinh bột (bột/đường/cellulose), còn lại là nước; Đậu Bắp 100 gr cung cấp hơn 20% nhu cầu hàng ngày chất xơ, Vitamin C, K giúp tiêu hóa, hấp thu xương và giảm mệt mỏi và lượng vừa phải những chất rất quan trọng Vitamin B1, axit Folic và Mangan. Đậu Bắp ưa khí hậu nóng ẩm và không thích đất sét.