Cải Bẹ/ Rổ - Collards

Hiển Thị
Cải Bẹ hay còn gọi là Cải Xoăn, Cải Borecole, có tên La Tinh là Brassica oleracea, nhóm Acephala, bao gồm cả cải Kale, thuộc họ Bắp Cải Dại, xuất nguồn từ Châu Âu. Giống Cải Kale, Cải Bẹ là dòng siêu thực phẩm đạt 49.07/100 điểm về Độ Cô Đặc Dinh Dưỡng bởi đại học Yale và đạt rất cao 62.49/100 điểm về Độ Cô Đặc Dinh Dưỡng, chứa hàm lượng Vitamin K vượt trội 388% nhu cầu hàng ngày trên 100 gr rau, Vitamin A (48%), C (22%), B tổng hợp (5 - 10%), Chất khoáng Mangan (24%), Canxi (14%),... Vitamin K được cho là hạn chế tổn thương não, làm chậm tiến trình và ngăn ngữa bệnh Alzheimer.
Xem thêm