Bầu - Bí

Hiển Thị
Bí Ngô còn được gọi là Bí, Bí Đỏ, Bí Rợ, tên tiếng Anh: Pumkin, Squash, tên La Tinh: Cucurbita, thuộc họ Bầu Bí, được cho là có nguồn gốc từ Châu Mỹ. Bí Ngô đạt 98/100 điểm, đứng thứ 8 về Chất Lượng Dinh Dưỡng Tổng Thể đánh giá bởi đại học Yale; đứng ngang hàng cùng Súp Lơ Xanh về độ Cô Đặc Dinh Dưỡng đạt 33.82/100 điểm và cung cấp hơn 20% nhu cầu hàng ngày/ 100 gr của Vitamin A cho mắt sáng và Vitamin C (11%) để tăng đề kháng chống mệt mỏi. Bí rất giàu về chất chống oxy hóa/ ung thư như Lutein và Zeaxanthin, đặc biệt nhều trong vỏ bí cho nên bạn đừng gọt sạch vỏ bí hoặc hãy tự trồng để ăn hết nhé.
Hạt Bí Ngô giàu khoáng chất, Vitamin E, chỉ số đường huyết GI thấp, được tổ chức WHO khuyến nghị dùng, đặc biệt là dòng hạt không vỏ tốt nhất, và cung cấp trong 32 gram hạt: Mangan (74%), Photpho (57%), Đồng (48%), và tốt về Kẽm (23%), Protein (20%), Sắt (16%), và là nguồn Vitamin E đa dạng độc nhất, có sinh khả dụng cao giúp chống oxy hóa, ngừa ung thư.
Xem thêm